Tornillos de pasta con jamón vegetariano y champiñones

Para 2 personas.

Ingredientes:

* 250 gramos de pasta en tornillos
* 5 tajadas de jamón vegetariano
* 250 gramos de champiñones en láminas
* 100 ml de crema de leche
* 100 gramos de queso parmesano
* 1 diente de ajo
* Aceite
* Sal

Preparación:

Cocine la pasta en abundante agua con un poco de aceite y sal al gusto (10 minutos si le gusta al dente o entre 12 y 15 si la prefiere blanda).

A parte, en una sartén ponga dos o tres cucharadas de aceite y sofría el ajo cortado en laminas; agregue el jamón vegetariano cortado en cuadritos  y los champiñones. Remueva durante más o menos dos minutos, máximo tres, para que los champiñones no se sobrecocinen. Luego adicione la pasta, la crema de leche y el queso parmesano. Mezcle bien y rectifique la sal si es necesario, déjelo un minuto más y sirva caliente.

Notas:

* Cuando se sofríe ajo hay que tener cuidado porque si se quema, amarga la receta. Por eso no lo sofría por completo al principio, pues se seguirá cocinando cuando agregue el jamón y los champiñones.

* Si prefiere utilizar mantequilla o margarina para los sofritos, recuerde agregar un poquito de aceite para que no se queme.